¿Quién no recuerda las manzanas acarameladas que disfrutábamos en la infancia? ¿Qué les parece si revivimos ese momento pero con nuestros hijos, sobrinos o nietos?
Las manzanas acarameladasson sumamente fáciles de hacer ¡y deliciosas!
Ingredientes:
250 grs. de azúcar
125 ml. de agua
2 1/2 cucharadas de glucosa
Colorante vegetal rojo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una cacerola y mezclarlos bien, luego llevar a fuego fuerte y controlar con un termómetro de cocina. El punto de este caramelo es cuando llega a 140º (más o menos unos 15 minutos).
Lavar y secar MUY BIEN las manzanas, si no están bien secas el caramelo no adhiere bien. Insertar palitos de brochette en las manzanas y pasarlas rápidamente por el caramelo (apagando previamente el fuego) cuidando que queden bien cubiertas.
Dejarlas secar sobre papel encerado por unos 15 a 20 minutos, y si no se van a consumir inmediatamente envolver en film y guardar hasta por 2 días.
Pueden pasarse antes que se seque el caramelo, por pochoclos, confites, nueces o lo que prefieran.
¡A los niños les van a encantar!
Imagen vía: Generaccion.com
