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Aquí te traemos una receta fácil de un pastel de verduras, que es un perfecto acompañante vegetarianopara tus comidas, le encantara a todos, y dejaras impresionado hasta al mas fino de tus comensales, toma nota:
Ingredientes
Para 4 personas:
- 4 huevos
- 10 cucharadas de harina de trigo leudante
- 10 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de leche
- 2 zanahorias ralladitas
- 1 calabacín verdoso
- 2 cebollas medianas
- 1 berenjena
- 1 ají o pimenton rojo
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Se corta todas las verduras en cuadritos y se doran un poco en aceita hasta que esten bien doraditas y se reservan.
Paso 2: En un bol aparte se mezcla la harina leudante, la leche, las cucharadas de aceite, 2 huevos y una pizca de sal y pimienta. Se revuelve lentamente hasta que se haga una masa.
Paso 3: Se estira la masa hasta aplanarlas y se coloca en una tartaleta o molde previamente aceitado para que no se pegue.
Paso 4: A las verduras previamente doradas se le mezcla con 2 huevos y el queso rallado y se cocinan un poco mas, y se salpimienta al gusto.
Paso 5: Se agregan las verduras a la base de la masa y se incorporan a un horno, previamente pre-calentado a temperatura media y se deja por 30 minutos, y se saca y listo, se sirve bien caliento o un poco tibio, al gusto de cada quien.
Sugerencia: Puedes agregar mas cantidad de la verdura de tu preferencia, siempre sin exagerar en cantidad, recuerda no salpimentar en exceso y cuidado en que no se queme tu paste, disfruta.
