Receta de Torta de Caramelo
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Receta de Torta de Caramelo

Ingredientes

Para el bizcocho

3 tazas de harina de trigo leudante

3 tazas de azúcar

6 huevos

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada colmada de mantequilla

1 ½ taza de leche

½ cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de sal

1 molde de anillo

Mantequilla para engrasar

Harina de trigo para enharinar

Para el caramelo

½ taza de agua

½ taza de azúcar

¼ de taza de ron

1 cucharada de canela en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 175°C (350'F).   Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Aparte, cocinar la leche y la mantequilla a fuego bajo pero sin que llegue a hervir Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve, luego añadir poco a poco las yemas, el azúcar y la vainilla, sin dejar de batir Agregar la harina poco a poco y luego la leche, removiendo sólo lo necesario para que estos ingredientes se incorporen por completo a la mezcla. Engrasar y enharinar un molde. Verter la preparación y hornear por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta éste salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar Para preparar el caramelo, calentar en una olla el agua y el azúcar hasta obtener un almíbar oscuro y después agregar el ron y la canela. Por último, colocar el bizcocho en una bandeja honda y bañar con el caramelo caliente.