El pescado siempre es una excelente y muy saludable opción para los almuerzos o para realizar comidas especiales.
Esta sencilla receta te sirve para realizar un sano plato, combinado con una salsa deliciosa que le dará un toque gourmet.
Ingredientes:
- Filetes de pescado, uno por persona.
- 2 calabacines
- 2 zanahorias grandes.
- Ramitas de perejil.
- Jugo de limón.
- Aceite de oliva.
- Salsa holandesa (pincha aquí para ver la receta de esta salsa)
Preparación:
Lava el pescado, colócalo en una bandeja agregando un chorrito de aceite de oliva, y un chorrito de jugo de limón. Deja marinar de un día para el otro para que los sabores se intensifiquen.
Pela las zanahorias y los calabacines, y ralla.
Coloca las verduras en una bandeja forrada con papel aluminio, sobre ellas coloca las verduras con el jugo del marinado, y tapa con más papel aluminio la parte superior de la bandeja. Hornea durante 30 minutos en horno a 180 grados.
Pica el perejil finito, y sirve en un plato y vierte la salsa holandesa sobre cada filete y espolvorea perejil para finalizar el plato.
Vía imagen: pc cuisine
