Saltar un atado de acelgas previamente hervidas, picadas y escurridas, con 1/3 de taza de cebolla picada, y tres cucharadas de aceite.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Saltar ½ k de zanahorias ralladas, 2 cucharadas de aceite, y un cubo de sofrito. (Puede ser Knorr).
Agregar 1/3 de caldo de verdura.Dejar cocinar removiendo.
Luego preparar puré de papas. Servir colocando el puré de zanahorias caliente en el centro.
Cubrirlo con las acelgas saltadas calientes y por último decorar con el puré caliente alrededor.
Exquisita y liviana comida con un montón de vitaminas, fácil de hacer y de excelente presentación.Condimentar con sal. Pimienta y nuez moscada.
