Esta receta si que es de 5 tenedores y la tenemos para ustedes gracias a un seguidor del blog, de nuestra cocina la Mexicana les compartimos en MisRecetas este delicioso platillo
Una receta Entremes de Flan de Hongos, una verdadera delicia para su fino paladar, y que mejor que a hacerlo en casa y no pagar en costosos Restaurantes
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Ingredientes:
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350gramos de hongos limpisos y en pequeños trozos
3cucharadas de mantequilla
2dientes de ajo
1cucharada de perejil picado
4huevos
1taza de crema
1taza de leche
sal y pimienta
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Para la salsa:
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1cucharada de mantequilla
1cebolla chica (picada)
250gramos de hongos
1taza de crema
1taza de caldo de pollo
1cucharada de vino blanco seco
sal y pimienta al gusto
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Preparacion:
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Primero que nada calentamos la mantequilla en un sarten y freimos los hongos junto con los ajos y el perejil durante al menos 8 a 12 min. , a fuego bajo, hasta que los hongos estén suaves
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Ahora batimos los huevos, incorporamos la crema y la leche y se sazona con la sal y la pimienta
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A continuacion, retiramos los hongos del fuego, mezclandolos con los huevos y los introducimos a un molde refractario cuadrado, engrasado con mantequilla.Meterlo en el horno, al baño Maria y cocine hasta que el flan se vea que este cuajado.
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Preparamos la salsa, acitronar la cebolla en la mantequilla, meta los hongos cortados en trozos y freir lentamente hasta que esten suaves. Agregar la crema,el caldo y el vino. Sazonamos con la sal y la pimienta y cocinamos todos los ingredientes juntos por algunos cuantos minutos para que la salsa tome una consistencia espesa. Cuando el flan este cuajado,desmoldarlo y se sirve con la salsa por encima
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Nota: Si lo desea, una ves que este preparada la salsa, podemos licuarla para que quede mas espesa al triturar los hongos
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Receta para 4 comensales
