Los espárragos son uno de los vegetales más sanos e hipocalóricos que existen.

Considerado como un ingrediente indispensable en las dietas saludables, prepara esta deliciosa receta fácil y rápida de espárragos como entrada o acompañamiento a tu plato principal. Ingredientes:

• Espárragos.
• Agua y sal.
• Mayonesa light.
• Mostaza.
• Aceite.
• Limón.
• Sal y pimienta.

Preparación: Pela los espárragos, manteniendo la cabeza. Mientras vas pelando uno a uno, deja en agua fría para que no se endurezcan. Luego sumérgelos en una olla profunda con agua con sal. Deja hervir el agua y partir de allí cuenta 15 minutos y retira del fuego. Escurre y reserva. En un bol pequeño añade en partes iguales la mayonesa, mostaza, aceite, limón, sal y pimienta. Bate con un batidor o tenedor, hasta obtener un salsa homogénea. Prueba la salsa y si está muy acida, agrega un poco mas de aceite y mayonesa y le darás el punto exacto. Sirve los espárragos y rocía con la salsa, será una deliciosa sensación y gusto a tu paladar. Vía imagen: cookingfortwo.about.com