La comida asiática, rica en sabores y texturas, nos trae en esta oportunidad una receta de ensalada de pollo nutritiva y deliciosa.
Sigue nuestros pasos y disfruta de este delicioso platillo como plato principal o acompañamiento.
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 2 cdas. de semillas de sésamo.
- 8 tazas de repollo picado finito.
- 1 ½ taza de zanahoria rallada.
- 5 rábanos picados en rodajas.
- ½ taza de cebollines.
- 3 ½ taza de pollo desmenuzado previamente cocido.
Para el aderezo:
- ¼ de taza de salsa de soya Light.
- 3 cdas. de vinagre de arroz.
- 1 ½ cda. de azúcar morena.
- 1 ½ cda. de aceite de sésamo.
- 3 cdas. de aceite de canola.
- 1 cda. de jengibre fresco, picado y pelado.
- 2 dientes de ajo triturados.
- 1 cda. de pasta de tahini.
- ¾ de taza de caldo de pollo natural. (Puede ser el mismo en el que se cuece el pollo que se utilizará en la ensalada)
Preparación:
Coloca en una sartén las semillas de sésamo hasta que estén un poco tostadas.
Luego mezcla todos los ingredientes y reserva.
En un bol pequeño, vierte de a uno los ingredientes del aderezo, con un batidor globo bate enérgicamente hasta que estén bien unidos y obtengan un poco de consistencia.
Vierte el aderezo a la ensalada y sirve de inmediato.
Vía imagen: eatingwell