Ingredientes ( para 4 personas):

• 1/2 l. de leche
• 6 huevos
• 125 g. de azucar
• 1/2 chaucha de vainilla
• 500 g. de frutos del bosque ( frambuesas, frutillas, moras, cerezas,) etc.

http://www.youtube.com/watch?v=aywjlbxyE3Q Preparacion: Colocar la leche en una olla con la chaucha de vainilla. Poner el recipiente sobre el fuego y llevar la leche a punto de ebullicion. Mientras tanto poner 2 huevos enteros y 4 yemas en un bol. Agregar 125 g. de azucar y batir la mezcla hasta que este espumosa. Eliminar la chaucha de vainilla y verter la leche caliente sobre la crema. Finalmente acaramelar una budinera lisa con 100 g. de azucar. Dejar descansar la crema durante unos minutos, luego espumarla, filtrarla y volcarla en la budinera. Cocinar la crema a baño Maria en horno precalentado a 190º durante cerca de una hora. Dejar enfriar la crema a temperatura ambiente y colocar luego en la heladera durante 3 horas. Limpiar bien las frutas, macerarlas con una cucharada de azucar y un chorro de licor de frambuesas durante 10 minutos y colocarlas encima de la crema.