Capuchino de mango con Coca-Cola
Tiempo de preparación aproximada: 15 minutos
Ingredientes para 4 personas.
- 1 cucharadita sopera de piel de limón
- 2 mangos de temporada, de unos 700 gr. en total
- 10 cl. de nata montada
- 20 gr. de almendras
- 40 cl. de Coca-Cola
Preparación:
En primer lugar, deberemos pelar bien los mangos y cortar la pulpa de los mismos en dados pequeños.
Después, pondremos los dados en una cacerola y añadiremos 20 cl. de Coca-Cola y la piel de limón bien rallada. Luego, dejaremos que se cueza todo a fuego lento, removiendo la mezcla cada poco tiempo hasta conseguir que se caramelice parcialmente.
Cuando haya caramelizado del todo, añadiremos muy poco a poco los 20 cl. de Coca-Cola restantes en la cacerola y removeremos de nuevo.
El siguiente paso es repartir la mezcla en cuatro tazas y dejar que se enfríen en el frigorífico.
Mientras se enfrían las tazas, por otro lado tostaremos las almendras en una sartén caliente y montaremos la nata en otro bol.
Por último, sacaremos las tazas del frigorífico, pondremos una nube de nata encima de cada capuchino y salpicaremos todo con las almendras tostadas.
