Para una tarde relajada este postre de arándanos es el acompañante ideal. Realiza esta receta que encantará a todos por igual y te dejará a tí como una gran chef. Ingredientes:

• 2 ½ kgs. de ricotta o queso blanco sin sal.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 ½ taza de harina.
• 6 huevos.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 250 grs. de arándanos.
• 200 grs. de mantequilla.
• 1 paquete de galletas.

Preparación: Lava los arándanos y llévalos a la procesadora hasta obtener un puré. Desmenuza la ricotta, agrega el azúcar, la harina, los huevos y ve mezclando hasta unir todos los ingredientes. Agrega el puré de arándanos, la vainilla y una cucharadita de la mantequilla. Tritura todas las galletas y mezcla con el resto de la mantequilla hasta obtener una masa, no importa que quede con grumos. Enmantequilla y enharina una bandeja y agregue la mezcla de galletas y luego encima vierte la mezcla inicial de ricotta. Lleva al horno precalentado a una temperatura de 400 grados por una hora y media. Desmolda y lleva a la nevera durante toda la noche. ¡Ya está listo para servir!