Galletas sin azúcar para diabéticos

Uno de los placeres de la vida es comer galletitas con leche o con te. Sin embargo, las personas diabéticas pueden privarse de comer estas deliciosas merienditas. Esta receta de galletas sin azúcar para diabéticos son perfectas para todos aquellos interesados en comer  cosas deliciosas, pero sanas, bajas en calorías , sin azúcar y repletas de sabor. Seas diabético o no, atrévete a probarlas!

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de harina de trigo todo uso
• 1 y 1/2 taza de avena
• Edulcorante, el equivalente a 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de mantequilla, suavizada
• 3 cucharadas de agua fría

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes en un bowl, a exepción del agua y mantequilla.
2. Agrega la mantequilla a la mezcla de ingredientes secos con ayuda de una batidora, mezcla hasta que luzca homogénea y grumosa. Rocía agua sobre la mezcla y bate con un tenedor hasta que se humedezca.
3. Enrolla la masa en un papel encerado y córtala en 24 piezas. Coloca en una bandeja antiadherente (silpat) y hornea a 350°F por 15 minutos.

Fuente: Cooks