Estar a dieta y cuidar nuestra figura no significa que de vez en cuando no podemos darnos un gustito. Para eso nada mejor que unos deliciosos cupcakes de limón con glaseado cremoso.

Sigue esta deliciosa receta de un postre light que querrás repetir una y otra vez. Ingredientes: Para los cupcakes:

• Mecla para torta (si encuentras de limón mejor).
• Ralladura de un limón.
• Una lata de bebida gaseosa light sabor a limón.
• 2 claras de huevo.

Mezcla todos los ingredientes siguiendo las instrucciones de la mezcla para torta y viértelos en moldes pequeños para panquecitos y lleva al horno precalentado a 180 por 25 minutos o hasta que doren. Para la decoración:

• 2 cucharadas de queso crema light.
• 1 cucharada de crema de malvaviscos.
• 1 cdta. de jugo de limón.
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 cucharada de edulcorante en polvo.

Mezcla bien todo y vierte sobre los panquecitos cuando ya estén listos. Decora con un poco de ralladura de limón adicional. Disfrutalos!!! Vía: grinandbakeit.com