Arroz con mariscos
Home » Recetas light  »  Arroz con mariscos
Arroz con mariscos
Una receta para cumplir con todos losl requerimientos de una cocina saludable y bajas calorías. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla de verdeo picada. 1 puerro picado. 1 pimiento rojo picado. 1 pimiento verde picado 200 g de arroz. 1 cápsula de azafrán. 500 cc.de caldo de verduras. 100 g. de camarones. 100 g de mejillones sin valvas. 100 g de mejillones con valvas. 100 g. de berberechos. 1 taza de arvejas frescas o congeladas. Sal y pimienta. Preparación: Calentar la sartén y lubricar con el aceite. Agregar la cebolla, el puerro, los pimientos y el arroz, tapar y rehogar a fuego mínimo. Añadir el azafrán disuelto en el agua, los camarones, los mejillones los berberechos y las arvejas. Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego que rompe el hervor continuar 2 minutos a fuego mínimo. Retirar y dejar en reposo durante 15 minutos con la sartén tapada. Servir este exquisito arroz con mariscospara disfrutar en familia o con amigos.