Recetas sobre Recetas con Huevos

Un exquisito y sencillo postre para impresionar a los amigos.

Ingredientes:

4 tazas de leche, 8 huevos, canela en polvo, 1 y1/2 tazas de azúcar.

Preparación

Batir los huevos (claras y yemas juntas). Agregar la leche y seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la canela molida y la media taza de azúcar.

En una olla pequeña, calentar una taza de azúcar hasta que caramelice; es decir, se transforme en un líquido oscuro. Colocar el azúcar caramelizada en un recipiente resistente al calor.

Vaciar la mezcla de leche, huevos y canela en el recipiente y hornear hasta que cuaje. Servir frío o caliente.

Una entrada en base a papas

Ingredientes

Diez papas medianas, cuatro huevos duros, jugo de limón, aceite y sal a gusto, dos tomates, hojas de lechuga

Preparación

Cocinar las papas con cáscara y los huevos, pelarlos.

Hacer un puré con las papas, condimentar con el jugo de limón, la sal y el aceite.

Tomar los huevos ya pelados y envolverlos con el puré.

Servir encima de hojas de lechuga y bañadas con la salsa de tomate.

Con esta receta damos inicio a nuestra sección “Básicos”, donde pondremos esas cosas básicas de la cocina que a veces no tenemos en cuenta y hacen fracasar un plato.

Para escalfar huevos se debe poner al fuego un recipiente con agua, un poco de zumo de limón y un chorro de vinagre. Con el agua ya en ebullición, se bajará el fuego, se cascarán los huevos y se irán agregando de a uno con cuidado. Se cocinarán por 3 o 4 minutos, la idea es que la clara quede cocida y la yema suave.

Para cortar la cocción de nuestros huevos escalfados es conveniente sumergirlos en agua tibia con un poco de sal al sacar del fuego.

Se pueden consumir de diversas formas, quedar riquísimos sobre un lecho de arroz y vegetales, sobre patatas fritas o simplemente sobre unas tostadas con mantequilla.

Esta receta de huevos a la escocesa es alta en proteínas y calorías, pero llena de sabor. Perfecta para servirla como pasabocas o canapés, resalta por su fácil preparación y la presentación inusitada, que lo convierte un una fiesta para tu paladar.

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Este es un clásico entremés dulce típico de la cocina taiwanesa que puede ser preparado en minutos, perfectos como canapés para agasajar a tus invitados. De hecho, puedes preparar la masa, congelarla y usarla cuando la necesites. Atrévete a preparar estas originales y nada complicadas tartas de huevo.

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