Receta de Ratatouille holandés

Aunque originalmente el ratatouille es una famosa receta francesa hecha con vegetales, esta versión es una cacerola holandesa a base de carne. Esta es una versión del ratatouille holandés, con todo el sabor de la carne y el color de los vegetales.

Ingredientes

• 300 gramos de carne magra de hamburguesa
• Nuez moscada, sal y pimiento al gusto
• 30 gramos de margarina
• 2 cebollas picadas en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo molidos
• 150 ml de crema agria
• 150 ml de caldo de concentrado en cubitos
• 750 gramos de papitas pequeñas picadas en rodajas
• 300 gramos de queso para gratinar

En un sartén derrite la mantequilla y fríe la carne, añadiendo la sal, pimienta, nuez moscada, cebolla y los dientes molidos, aplasta la carne con un tenedor.

Luego cubre con mantequilla una cacerola para hornera, primero coloca una capa de papas, luego una capa de carne, y luego una de queso, repite hasta terminar con una capa de papas, mezcla el caldo de cubito con la leche agria y viértelo sobre el ratatouille, hornea en un horno precalentado a 200 Cº por 25 minutos, buen provecho!.

Fuente: Godutch

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