Receta de Pizza light con vegetales grillados

Una deliciosa receta de pizza bajas calorías. Para hacerla aún mas liviana sustituír la mozarella por vegetales grillados.

Ingredientes:
7 cdas de leche en polvo descremada
7 cdas de salvado de trigo (fino o grueso)
1 cda. de polvo de hornear
2 huevos
½ lata de salsa de tomates
250 gramos de mozzarella
Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar los huevos sin batir, agregar la leche, el polvo de hornear, el salvado, la sal y la pimienta; mezclar bien y hacer un bollo que se desprenda de las paredes del bol.
Poner en una pizzera lubricada con rocío vegetal y extender; cocinar en horno moderado hasta que esté dorada (10′ aproximadamente) y dar vuelta hasta que quede dorada del otro lado.
Colocar la salsa, la muzzarella o los vegetales grillados y gratinar. Servir espolvoreada con orégano.

Nota: Quedo muy rica con rodajas finas de berenjena. zuchinni y cebolla grillada.

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