Muffins de chocolate

Ingredientes:

  • Harina 520 g
  • Azúcar rubia 200 g
  • Polvo para hornear 50 g
  • Sal 1 pizca
  • Chocolate 1 tableta
  • Nueces 100 g
  • Pasas de uva rubias 100 g
  • Leche 375 cm3
  • Manteca 100 g
  • Esencia de vainilla 10 cm3
  • Huevos 2
  • Azúcar

Baño: chocolate 250 g
Almendras

 

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar rubia, el polvo de hornear y la sal.

Fundir el chocolate a baño maria. Añadir las nueces y las pasas de uva previamente hidratadas. Aparte, calentar la leche con la manteca hasta que se funda y dejar enfriar. Incorporar la esencia de vainilla y los huevos.

Agregar a la preparación de chocolate alternado con los ingredientes secos, con movimientos envolventes, uniendo todo hasta formar una masa cremosa y liviana. Enmantecar y enharinar los moldes para muffins.

Rellenar hasta las ¾ partes de ellos y espolvorear con el azúcar. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos. Baño: Fundir a baño maria el chocolate y realizar decorar con hilos de chocolate la superficie del Ruffini. Terminar con almendras enteras.

Mujer Urbana

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