Los higos son frutos muy nutritivos y que generalmente son utilizados en la elaboración de tartas, budines, conservas y también postres, en esta oportunidad te daremos una receta de mousse de higos, la misma es muy sencilla de preparar y se realiza con pocos ingredientes. http://www.youtube.com/watch?v=0jkaFHePsyg   Para preparar la receta de mousse de higo necesitamos los siguientes ingredientes,  1 kilo de higos frescos, 150 cc de vino dulce, media taza de azúcar, 500 cc de crema de leche, 150 cc de agua, 1 paquete chico de gelatina sin sabor, el primer paso que debemos hacer para cocinar esta receta es pelar los higos y posteriormente cortamos a la mitad, colocamos los mismos en un recipiente. Posteriormente en otro recipiente colocamos el agua el vino y el azúcar mezclamos todo hasta que se disuelva el azúcar, después incorporamos los higos a esta preparación y lo dejaremos durante un tiempo de cuatro horas para macerar las frutas, posteriormente procesamos los mismos hasta que nos quede una pasta cremosa. Batimos la crema de leche hasta que nos quede bien consistente, que este bien firme, después agregamos a la preparación la mezcla de higos y revolvemos todos los ingredientes hasta que nos queden bien integrados, aparte en un recipiente colocamos 5 cucharadas de agua junto con la gelatina y después incorporamos la misma a la preparación de los higos, mezclamos todo bien y llevamos a la heladera durante un tiempo de 5 horas. Servimos y decoramos con frutos rojos o con fruta abrillantada.