Recetas sobre Recetas Agridulces

Una receta ideal para recibir, con todas las características de una cena de lujo y el aporte proteico de la carne de cerdo combinado con las vitaminas de las frutas.

¡Quedarás como una excelente anfitriona con muy poco trabajo!Ingredientes:

1 kg. de pierna de cerdo en una pieza
3 duraznos pelado y cocidos, cortados por la mitad
1 cucharra de vinagre
15 grs. de mostaza en polvo
60 grs. de azúcar morena
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharadita de grasa animal
Cerezas confitadas

Preparación:

Atar la carne, salpimentarla y untarla con la grasa (manteca). Hornear a temperatura media, aproximadamente 1 hora.

En una cacerola cocer por 5 minutos el vinagre, el azúcar, la mostaza, el agua que quedo al cocer los duraznos, la sal y la pimienta, removiendo constantemente. Agregar los duraznos y dejar que hierva la preparación. Untar la carne con esta mezcla y servir adornada con los duraznos y las cerezas.

Queda muy bien acmpañado con puré de manzanas.

Ingredientes ( para 6 personas):

1 pollo grande deshuesado
100 g de lomito ahumado cortado
12 ciruelas secas tiernizadas, descarozadas
1 morron rojo asado y sin piel
Manteca
Jugo de limon.

Preparacion:

Abrir el pollo deshuesado, por la parte trasera, a lo largo. Sazonar con sal, pimienta y estragon. Cubrir con las rodajas de lomito. Luego poner encima las ciruelas abiertas y el morron en tiritas.

Arrollar bien ajustado y atar firme el rollo. Colocar sobre una hoja de papel de aluminio y untar con manteca y jugo de limon. Cerrar bien el papel llevando los extremos hacia arriba y colocarlo sobre una asadera.

Cocinar en horno moderado durante una hora y media.

Plegar el papel en los costados , colocar en una fuente y servir acompañado con ensaladas a gusto o pure de manzanas

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